Ingredientes:

• 2 huevos
• 50ml de bebida de almendras zero
• 120gr de harina de avena sabor bombón de Prozis
• 30gr de harina de almendra
• 45gr de aceite de oliva o de coco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 sobre de levadura
• 15gr de eritritol

Para la cobertura:

• Chocolate blanco o negro de la marca Torras (sin azúcares)
• 1 cucharada de aceite de coco
• Avellanas troceadas

Elaboración

Mezclamos bien todos los ingredientes, primero mezclamos los ingredientes secos y después añadimos los húmedos. La mezcla la añadimos al molde específico para donuts y al horno 20 minutos a 180º.

Dejamos enfriar un buen rato y pasamos a hacer la cobertura.

Derretimos el chocolate junto con el aceite de coco en un vasito al microondas y la mezcla la volcamos sobre el donut ya frío. Espolvoreamos con las avellanas por encima y dejamos enfriar.

Listos para comer, están suuuper ricos!