Ingredientes:

• Patatas
• Carne de cerdo troceada
• Ajos (4 o 5)
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos verdes
• 1 zanahora grande o 2 pequeñas
• 2 hojas de Laurel
• Pimentón
• Colorante o cúrcuma
• Pimienta negra
• Azafrán en hebra
• Aceite de oliva
• Sal
• Vino blanco

Elaboración:

En una olla se pone aceite a calentar y añadimos: los ajos enteros, la cebolla bien picadita, la zanahoria, los pimientos verdes y la carne.

Cuando esto ya esté bien reahogado, añadimos un chorreoncito de vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol.

Añadimos agua hasta que cubra 2 deditos y la sal.

Dejamos hervir hasta que la carne esté blandita que casi se deshaga y en este punto añadimos las patatas y las especias. Esperamos hasta que se cuezan las patatas y…

A COMER!