Ingredientes:

• 3 tazas de harina de espelta integral
• 1 taza y media de agua tibia
• 1 sobre de levadura de panadería
• 1 cucharadita de sal
• Copos de avena al gusto
• Semillas de Lino
• Pipas al gusto

Elaboración:

Hacer este pan artesano es sencillísimo.

En un bol grandecito echamos una taza y media de agua templada (que esté templada es muy importante para el resultado final) y mezclamos con la levadura de panadería.

Mezclamos bien y añadimos la sal, las semillas y los copos de avena.

Poco a poco vamos añadiendo las 3 tazas de harina y removiendo a la vez. Cuando se hayan quitado todos los grumos, dejamos reposar la masa 1h y media con un pañito por encima.

Pasada la hora y media, removemos durante unos 5 min la masa nuevamente y dejamos reposar unos 20 min más.

Ahora que ya tenemos la masa lista, vertemos en un recipiente para horno alargado y decoramos con semillas, copos y pipas.

Metemos al horno unos 30-40 min a 200º con calor por arriba y por abajo.

Pasado este tiempo, sacamos el pan del molde y dejamos enfriar encima de una rejilla (esto es importantísimo para que no se apelmace ni se quede viscoso) .

Listo !! 🙂